タルトショコラ オレンジです。
久しぶりにお菓子らしいものを作ったので楽しかったです！
材料が少なく、作り方も簡単なのでぜひご家庭でお試しください。
タルトショコラ 材料
タルトショコラ 【クッキー生地】
🍪クッキー生地の作り方はこちら
- バター150ｇ
- 砂糖122ｇ
- 塩0.5ｇ
- 卵30ｇ
- アーモンドプードル30ｇ
- 薄力粉260ｇ
タルトショコラ 【ガナッシュ】
- ミルクチョコ 25ｇ
- ビター 25ｇ
- 生クリーム 55ｇ
- 酒 7ｇ
- 水あめ 10ｇ
【テカテカ (グラッサージュ)】
- 水 30ｇ
- ココアパウダー 15ｇ
- グラニュー糖 45ｇ
- ゼラチン 1.5ｇ
- 生クリーム 30ｇ
使用器具
タルトショコラ の作り方動画
いかがでしたでしょうか？
編集で短く感じますが、実際そんな難しい作業はないのでぜひご家庭でお試しください。
今回はオレンジを使いましたがフルーツ無しでも別のフルーツに変えてもいいのでオリジナルなタルトショコラを開発しましょう！
もし分からないことや指摘点ございましたらYouTubeのコメント欄か、お問合せにお書きください。
パータシューその他のレシピは こちらか
最後に当店の想い
「大好きなキャラクターのケーキを食べてみたい」
「自分の顔をしたケーキがあったらなあ」
【PATE A CHOUX（パータシュー）】は、そんな夢のようなケーキを実現する、キャラクター・似顔絵ケーキの専門店です。
当店のパティシエは、これまで全国のケーキ屋さんで10年以上修業してまいりました。
その後「息子の誕生日ケーキをオリジナルでつくりたい」との思いから、何年も試行錯誤を繰り返し、当店のケーキをデザインすることに成功。
インパクトのあるチョコレートのイラストは、見て良し・割って良し・食べて良し！「きっと笑顔になれるケーキ」を目指し、3年かけて開発しました。
当店のケーキで、笑顔の輪を広げてもらえたら嬉しいです。