お菓子のこと

お家で簡単!スポンジケーキの作り方

ご自宅で作れる簡単スポンジケーキ

4つの材料で作るふわふわ、しっとりスポンジケーキを分かりやすくページ下の動画で説明いたします。

材料

  • 卵 Mサイズ   2個
  • 砂糖       60g
  • 薄力粉      60g
  • バター      20g

調理器具

準備

  • 型に紙を敷いておく。(詳しくは動画をご覧ください)
  • 粉をふるっておく
  • オーブンを170℃にセット

仕込み

  1. ボウルに砂糖と卵を入れホイッパーで混ぜる。
  2. 湯煎にかけて40~50℃まで混ぜながら温める。
  3. 温まったら空気を入れるようにして泡立てる。
  4. ホイッパーの筋が残るまでたてたら粉を入れゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
  5. バターを50℃位に温めて入れる。
  6. バター入れたらなるべく手数をかけずに合わせる。
  7. 型に入れる

焼き

170℃で30~35分焼く。

焼き上がりの確認は竹串を刺してもいいですし、中央を軽く押して弾力で戻るくらいでok

です。

焼き上がり

スポンジケーキが焼きあがったらベーキングシートの上にひっくり返してすぐに型から外しましょう。冷めるまではそのままで大丈夫ですが、すぐに使わない場合はラップにくるんで乾燥させないようにします。

そのまま冷凍も大丈夫です。

動画でご覧下さい

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