Story

辻製菓専門学校を卒業後、フランスで1年修行。帰国後は
シュークリームの人気店「ドゥー・シュークル」(現在閉店)
京都の名店「パティスリーオ・グルニエ・ドール」(現在閉店)
神奈川県相模原市の人気店「セ・ラ・セゾン!」で修行。
その後、東京人形町の「シュークリー」でシェフパティシエとして約5年務める。
さまざまな形態の店舗を経験し、自分1人で運営できる小規模の店を作りたいと思い
昔住んだことのある清澄白河にて2017年に独立。